保育園では、毎年味噌づくりを行っています。材料は大豆、塩、麹。軟らかく煮た大豆をミキサーなどで潰し、塩、麹と混ぜあわせ、あとは 容器に入れるだけ。2月に仕込んだ味噌は、７月頃が食べころになります。いたってシンプルな材料でできる味噌。大豆を発酵させることで、消化吸収がよくなり、『味噌は医者いらず』と、昔から体にいい調味料と言われています。忙しい毎日ですが、味噌汁の中に、たくさんの具材を入れ、朝一杯飲むだけで、体も温まり、脳が目覚め、一日がスタートできます。今の時期は夜にたくさん作っておくこともできますから、試してみてください。ネットで味噌つくりと検索すると手軽な味噌作りセットが出てきます。子どもと一緒にできますので、興味のある方はぜひ！